Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 20.05.2007 15:28 baba Dymáková napsala: A né že zas někdo bude chtít hned vedět, co v sobě teda má. A CHTĚL by to vůbec někdo vědět?
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 20.05.2007 15:29 radši jdu zas na chvíli do lisovny, tohle začíná být nebezpečný
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Esclarte
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 20.05.2007 15:30 A co si tu bez tebe počne Voldemort?
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
lord Voldemort
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 20.05.2007 15:31 neni vtipný
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
lord Voldemort
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 20.05.2007 15:34 Esclarte napsal(a): A co si tu bez tebe počne Voldemort?
jsem lord Voldemort
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
lord Voldemort
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 20.05.2007 15:39 Esclarte jsi tu?
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Albert Zweistein
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 20.05.2007 16:41 Esclarte napsal(a): Jen jestli spánkový dluh neudělal svoje.Jaký spánkový dluh?
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
lord Voldemort
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 20.05.2007 17:01 Ahoj Alberte.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Albert Zweistein
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 20.05.2007 21:10 Podívej, lorde Voldemorte, já tě naposled upozorňuju na to, co ti tu opakovaně píšou jiní a co jsem ti psal já, než jsem tě sem znovu pustil. Tohle není žádná pubertální kecárna.
Aries ti to taky napsala jasně: Tohle není chat. Nikde není řečeno, že ke každému tématu musíš za každou cenu napsat aspoň jednu větu. Jak říkají Španělé calla o di algo mejor que el silencio, čili mlč nebo řekni něco lepšího než ticho. Pokud chceš sdělit něco zajímavého, tak jen do toho. Jestli nemáš co říct, tak prostě nic neříkej. Taky nečekej, že ti každý odpoví během vteřiny. On tady skoro nikdo nevisí nepřetržitě. Výkřiky do ticha nejsou zrovna to pravé ořecho, jak jsem ti mimochodem vysvětlovala už včera
Jestli to opravdu nejsi ochoten nebo schopen pochopit, můj příští zásah už bude krátký, účinný a definitivní.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Esclarte
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.05.2007 06:59 Albert Zweistein napsal: Esclarte napsal(a): Jen jestli spánkový dluh neudělal svoje.Jaký spánkový dluh? Po té celonoční bdělosti...
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Sofia
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.05.2007 07:53 Albert Zweistein napsal(a): Jestli to opravdu nejsi ochoten nebo schopen pochopit, můj příští zásah už bude krátký, účinný a definitivní.Zaujímalo by ma, či neprítomnosť lorda V. v posledných hodinách je následkom jeho pochopenia alebo Albertovho zásahu.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.05.2007 07:54 Lord V. je ve škole
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Sofia
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.05.2007 07:56 Ale večer ani v noci ešte nebol v škole.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Arlondia
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.05.2007 10:14 Musel na rodinnou návštěvu. Nechce se mi věřit, že by ho jiná povinnost zadržela od přispívání.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Albert Zweistein
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.05.2007 11:48 Sofia napsal(a): Zaujímalo by ma, či neprítomnosť lorda V. v posledných hodinách je následkom jeho pochopenia alebo Albertovho zásahu. Albertova zásahu zatím ne.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Arlondia
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.05.2007 13:53 Co není může být...
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.05.2007 21:03 ALE VRAŤME SE K RECEPTŮM:
Jamie Olivier na jednom ze svých DVD říká, že když pečete kuře, je dobré dovnitř dát nožem propíchaný (a pokud možno předem lehce povařený) citron. Kuře i citron mám v lednici a zítra to hodlám vyzkoušet, tak mi držte palce!!!
A abych nešla pryč bez receptu, prozradím recept na polívku, které v časopise Apetit říkali mexická (jak to je doopravdy, ví jen Aries a Vy-víte-kdo).
Osmahnete v hlubokém hrnci jednu velkou nakrájenou cibuli (je jedno na čem, ale špek výhodou). Když je zlatá, zalejete vodou s kostkou masoxu (asi litr a půl, hrnec aspoň třílitrový, radši víc). Do téhle horké vody postupně vyklopíte: plechovku krájených rajčat, jednu nakrájenou zelenou papriku (kvůli barvě), masové knedlíčky (není povinné. Já je dělám ve velkém, zmrazím a pak vždycky hodím hrst do polívky) a nakonec,když už je to hotové, tedy když knedlíčky plavou po hladině nebo je prostě všechno vařené, tam vyklepnete plechovku scezených fazolí. Pak se to dosolí, opepří a co je důležité, dá se tam tabasco. Výborná polévka, když je vám zima nebo jste nastydlí.
Samozřejmě lze nahradit všechny suroviny čerstvými |(rajčata, fazole, vývar...), ale to je moc práce a zbytečně. Tabasco by asi šlo nahradit chilli a kapkou octa, ale není to ono. Já přidávám ještě pórek a plechovku kukuřice, protože to máme rádi husté.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.05.2007 21:10 trochu to připomíná tohle Para el caldillo:
5 malách nebo 2 velká rajčata (jitomates asi neseženeme) ½ velké cibule sůl podle chuti 1 lžíci kukuřičeného oleje 4 nebo 5 šálků kuřecího vývaru
na knedlíčky:
¼ kila nesoleného tvarohu 2 uvařené a jemně nakrájené kuřecí žaludky 2 lžíce jemně nakrájeného koriandru 2 bílky 1 lžíci kukuřičné moučky 1 špetka pepře sůl podle chuti.
smíchá se rajče s cibulí a solí a propasíruje se, osmaží se na lžíci oleje a přidáse vývar a okoření se.
Připravíme knedlíčky, všechny přidáme do vývaru a až přejde varem, odstavíme.
Knedlíčky:
všechny příohy smícháme a uděláme kuličky velikosti půlky ořechu
PODÁVÁNÍ:
Podává se v polévkových talířích, pokud možno bílých, aby polévka vypadala velmi elegantně. vyzkoušené to nemám, jak jsem koupila, tak prodávám
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
KaTužka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.05.2007 21:35 Ebženka napsal(a): Jamie Olivier na jednom ze svých DVD říká, že když pečete kuře, je dobré dovnitř dát nožem propíchaný (a pokud možno předem lehce povařený) citron. Kuře i citron mám v lednici a zítra to hodlám vyzkoušet, tak mi držte palce!!! A Jamiemu věř. Já už podle něho vařím tři roky a musím říct, že díky němu jsem objevila zálibu ve vaření a nikdy mě jeho recepty nezklamaly A musím potvrdit, že kuře s citrónem je fakt dobrý... taky bych si ho hned udělala...
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.05.2007 21:36 KaTužka napsal(a): Ebženka napsal(a): Jamie Olivier na jednom ze svých DVD říká, že když pečete kuře, je dobré dovnitř dát nožem propíchaný (a pokud možno předem lehce povařený) citron. Kuře i citron mám v lednici a zítra to hodlám vyzkoušet, tak mi držte palce!!! A Jamiemu věř. Já už podle něho vařím tři roky a musím říct, že díky němu jsem objevila zálibu ve vaření a nikdy mě jeho recepty nezklamaly A musím potvrdit, že kuře s citrónem je fakt dobrý... taky bych si ho hned udělala...a trochu česneku
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 17.09.2007 23:13 Není to recept, ale tip na rychlé vaření, když za deset minut má dorazit návštěva a vy je chcete pohostit a sušenky ze spižírny už někdo sežral. Byť nesnáším vaření z pytlíku, osvědčily se mi muffiny Vitana (čokoládové). Zapnu troubu, rozpustím máslo, do mísy vysypu suroviny z pytlíku, vejce a mlíko, zamíchám a naleju do papírových košíčků na plechu (ještě lépe v mufinové formě). Jsou lehké a dostatečně sladké, dá se do nich přidat cokoliv dalšího (ovoce, kokos, smetana...) a samotná příprava včetně umytí mísy od těsta se dá stihnout přímo bleskurychle.
Nevýhody: těm, kdo neradi vaří, to bohužel pořád ještě bude příliš připomínat vaření... Výhody: Cokoliv, co si tak člověk obvykle kupuje do zásoby, aby nabídnul hostům, je ohroženo sežráním ze strany dalších obyvatelů vašeho bytu. Ale ještě jsem neviděla, aby někdo snědl moučnou směs na těsto.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Arlondia
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 17.09.2007 23:27 Ebženka napsal(a): Ale ještě jsem neviděla, aby někdo snědl moučnou směs na těsto. Ehm ehm, teda, ne že bych se v mládí setkávala s moučnými směsemi na muffiny, ale... Ve svém raném mládí jsem za největší dobrotu, co se dala ve špajzu najít, považovala mouku, sušené mléko (ať už sunar nebo normální mlíko) a instatní kaše Vitana. Všechno samozřejmě v tomto stavu. Mimochodem, ty vitanovské kaše mám ráda "za syrova" dodnes.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 18.09.2007 01:10 dobře, beru zpět... ale tohle není nic moc, protože v tom je prášek do pečiva a ten by tě asi pálil.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
emmelline
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 18.09.2007 01:33 Bleskurýchlo upečené mufiny, nový hit v našej kuchyni - moji chlapi ich pečú veľmi radi. A s tým sežráním všetkého možného i nemožného - chalani chrúmali i neuvarené špagety.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 18.09.2007 23:31 Tramtarará!!! Slavný recept na FUDGE je tu!!! Upraveno: Toto je ono "fondánové cukroví", ktaré Harrymu a Ronovi k Vánocům posílala paní Weasleyová.
Po dlouhých, četných a strastiplných pokusech mi fudge konečně zhoustlo do požadované konzistence. Slyšte slyšte, takto jsem toho docílila:
základní recept na fudge 1 hrnek (250 ml)normálního cukru krystalu nebo krupice 1 hrnek cukru třtinového (lze dát zase normální cukr) půl hrnku smetany nebo kondenzovaného mléka (lze různě kombinovat; v základním receptu bylo 2/3 hrnku, to je ale pak moc tekuté) tabulka čokolády na vaření, nebo 4-6 polévkových lžic kakaa špetka soli polévková lžíce kukuřičného sirupu (nebo zlatého, nebo pšeničného, nebo ho úplně vynechte) Tohle všechno nasypete do kastrolu, smícháte a na nižší teplotě necháte ÚPLNĚ rozpustit (trvá docela dlouho a musí zmizet i ty nejmenší krystalky); pořádně promíchat a pak nechat jemně probublávat tak dlouho, až bude svařeno na nit (to se pozná dvěma způsoby: a) měkkejši lžičkou kápnou do sklenky studené vody a hmota musí udělat kuličku (tohle jsem zkoušela, ale já prostě nepoznám, jestli je to OK); b) tvrďáci si ze lžičky naberou trochu mezi ukazovák a palec, lehce vyfoukají, stisknou a povolí; pokud se mezi palcem a ukazovákem táhnou z hmoty jemné nitky, je to OK. Pozor na spáleniny, chce to trochu praxe. Pak hmotu odstavíte z plotny a vmícháte dvě polévkové lžíce másla. Za občasného míchání nechte chladnout asi 10 minut, vmíchejte lžičku vanilkového cukru (nemusí být, ale doporučuju hodně jemně mletý). Pak vemte šlehač a šlehejte, nechte ustát, šlehejte, šlehejte, nechte ustát, až "hmota začne ztrácet lesk", praví kuchařka - no nevim, prostě až se za metlami bude chvilku držet cestička. Pokud netuhne, udělali jste někde chybu a špatná a dobrá zpráva, napravit to nejde, ale chutná to i tak dobře a lze použít jako poleva na buchtu. Tuhne-li to uspokojivě, nalijte do nádoby vymazané nebo lépe vyložené smršťovací fólií (tahle dávka udělá slušnou vrstvu například v plastové vaničce od zmrzliny). Nechte ztuhnout úplně. Možná lepší než to tam nalít všechno najednou (zejména pokud hmota tuhne jen na povrchu) je lít pouze tenké vrstvy, které necháte vždycky vystydnout v lednici a lehce zaschnout.
Dokud nezvládnete základní recept, rozhodně se nepouštějte do ničeho složitějšího. Každopádně to ale lze doplnit například kávovou chutí (instantní kávu rozpustíte v tom mléce nebo ve smetaně hned na začátku), přidat kakao, přidat na konci ořechy, mandle, ... bílou hmotu vyrobíte tak, že vynecháte kakao a hmotu uděláte pouze z bílého cukru; je vhodné něčím zahustit - nezkoušela jsem). Vrcholem machroviny je tříbarevný fudge (kakao - karamel - bílá).
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
KaTužka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 19.09.2007 10:50 Moc děkuju za recept, určitě to vyzkouším a pak taky podám vlastní zprávy o úspěchu/neúspěchu
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Weatherby
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 19.09.2007 11:20
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
P.M.d.A.
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 20.11.2007 19:16 Pravá jihočeská cmunda, známá též jako bramborák:
Potřebujete: 1 kilo oškrábaných brambor, dvě lžičky soli, dvě lžičky majoránky, pět vajec, deset lžic hladké mouky, hrnek mléka, česnek dle chuti (dávám celou hlavu), olej
Postup: brambory nastrouhat najemno (na struhadle, na mlýnku na strouhanku, na robotu) a ihned zalít horkým mlékem. Přidat sůl, majoránku, vejce, česnek a mouku a důkladně promíchat. Na pánvičce rozehřát olej, naběračkou nalít směs a rozetřít na tenkou placku. Smažit po obou stranách dozlatova.
Do těsta lze přidat slaninu nebo téměř jakoukoli uzeninu, ale mně to přijde jako znesvěcení. Uznávám ale cmundu po kaplicku - do placky se vloží kyselé zelí a uzené maso. Ta kombinace je dokonalá.
Lze použít i jako přílohu; pak je lepší to smažit v lívanečníku.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Arlondia
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 20.11.2007 19:21 Stačilo napsat "bramborák" Ale díky
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 20.11.2007 19:50 Horkým mlékem? To je pro mě novina, já do smažených bramboráků mléko nikdy nedávala. Naopak z brambor ještě slévám šťávu, aby nebyly moc tekuté. A vejci šetřím, u nás v Podještědí je chudý kraj - dvě jsou až až.
A když se to opeče na sucho na plotně (nebo na suché pánvi, ale nesmí být teflonová), jmenuje se to sejkory a je to typické jídlo od Ještěda až po Krkonoše. Mléko se ovšem, jak si vzpomínám, u nás dává do toho bramboráku, co se peče v troubě v pekáči a jí se švestkovým kompotem nebo s borůvkami - už jsem se o tom někde šířila (tuším u Malátného psa).
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Soví pošta - diskuse
