Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 02.02.2009 18:16 Tak tohle vypadá skvěle to asi budem muset taky zkusit
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
PEGGY
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 02.02.2009 20:23 Ebženko, děláš mi chutě. Že bych zašla pro kachní prsíčka?
*mlsně se olizuje*
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
P.M.d.A.
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 02.02.2009 21:19 My jsme v sobotu objevili báječný recept, a nebylo to ani moc pracné - vzít 4 plátky z vepřové kýty, naklepat, osolit, opepřit a opéct na oleji. Hodit do pekáče, zalít výpekem, posypat 250 g strouhaného uzeného sýra a zalít zakysanou smetanou. Péct asi 3/4 hodiny - sýr navrchu by měl být do křupava. Já jsem ještě trochu ředila šťávu vodou, protože jsme to podávali s rýží; pokud je přílohou bramborová kaše, ředit se prý nemusí. Byla to fakt lahůdka.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
PEGGY
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 02.02.2009 21:21 Škoda, že dítě nesmí vepřový
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
P.M.d.A.
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 02.02.2009 21:23 To by mělo jít i z kuřecího - většinu chuti stejně dělala ta šťáva ze zakysané smetany a do toho zčásti rozpuštěného uzeného sýra.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
PEGGY
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 02.02.2009 21:27 Tak to mám tip na víkend Kuřecí mám v mrazáku.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Sofia
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 03.02.2009 12:31 My robievame niečo podobné, ale pod ten syr dáme ešte šampióny. A namiesto bravčového používam niekedy plátkové filé.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
ioannina
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 09.02.2009 22:49 OVESNÁ KAŠE NA SLANO (patentovaný výtvor chorého mozku)
Do hrnce dáme vodu, sůl a ovesné vločky a postavíme na oheň. Na pánev hodíme trochu oleje, slaninu / anglickou slaninu na kostičky, cibuli na kostičky, později na volném kousku uděláme míchaná vajíčka. Koření se pepřem a případně i paprikou. Do hrnce s vesele se vařícími vločkami prolisujeme pár stroužků česneku a narveme majoránku, oregáno, tymián. Nakrájíme tvrdý sýr na kostičky. Až jsou vločky uvařené, sundáme všechno z ohně a obsah pánve nasypeme do hrnce s vločkami. Tamtéž přidáme sýr. Promícháme a uklidíme se s tím někam, kde nám to nikdo nesežere.
Jediný problém je v tom, naučit se odhadnout, kolik vloček na kolik vody. Ony zdaleka nenabývají tolik jako rýže nebo těstoviny, ani si nevypijí vodu jako rýže, zato kolem sebe dělají takový šlem. Ten to zahustí, jen to není při varu poznat. Já dávám hrst a třičtvrtě na zhruba třetinu litru vody, to je velice vydatná porce pro jednoho. Pokud je ostatních věcí dost, je to porce pro dva.
Vločky by neměly překypět, protože když se to připálí na sporák, tak to děsně smrdí. Taky doporučuju míchat: když se chytí na dno hrnce, taky to není zrovna ono. Časem se dospěje do fáze, kdy se do toho nemusí ani šťouchnout, ale na to s nima člověk musí být trochu sžitej.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 09.02.2009 22:57 To zní víc než zajímavě, až zas někdy nebudu vědět, čím zaplácnout svou hladovou rodinku, tak na to asi dojde. Nebylo by lepší přidat majoránku až úplně na konec, když už se to odstaví? já to tak dělám vždycky a zdá se mi, že chutná a voní líp, ale ovesnou kaši jsem nikdy nedělala, tak nevím.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
ioannina
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 09.02.2009 23:08 Ono to celý netrvá dýl než 20 minut a i to se musíš strašně flákat. V podstatě tam ty bylinky hážeš skoro těsně předtím, než to stáhneš z ohně - vede tě to, co se děje na pánvi, než se dodělá slanina, cibule a vajíčka, bývá kaše skoro dovařená - takže to vcelku dopadne tak, jak říkáš. Taky záleží, jestli tam hážeš bylinky sušený nebo čerstvý. Nesmí to zchladnout, aby se v tom rozpustil ten sejra, a na druhou stranu není dobře, aby to bylo na ohni, když do toho jde ten sejra, protože pak se to už připálí raz dva. Takže to je důležitej bod, jinak tam hážeš věci v tom pořadí, jak píšu, a když si je loupeš a krájíš, když už máš pánev i hrnec na ohni, zjistíš, že tam každá věc je tak dlouho / krátko, jak potřebuje. (Teda aspoň mně to tak vychází...)
Je to super, protože to v žaludku ještě trochu nabude a žravá rodinka dloooouho nežebrá o další jídlo.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 09.02.2009 23:09 No právě proto se mi to tak líbí Tohle určitě zkusím.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Arlondie
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 09.02.2009 23:36 Tý jo, zní to opravdu skvěle. Na kaše já nedám dopustit, poslední dobou se neustále cpu rýžovou, ale všechny nasladko. Naslano znám jen bramborovou (ach jé, já ji neměla zmiňovat, já na ni dostala takovou chuť!), tak ráda vyzkouším. Zní to báječně, samé dobroty, nemůže to být špatné Jen se asi při prvním ochutnání budu obávat výsledku, přeci jen, odjakživa se cpu sladkou ovesnou kaší, tak na jazyku nějaké ty reflektivní relikty nejspíš zůstanou...
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Sothis Blue
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 10.02.2009 00:30 Můžeš to pojmenovat English Breakfast 2 in 1 :o)) poridž a hemenex najednou.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
ioannina
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 10.02.2009 00:47 Asi se umlátíš smíchy, ale ono to tak vzniklo. Já si podobně jako Arlondia neuměla představit, že spolknu slanou bezmlíkovou ovesnou kaši, a přitom jsem strašně chtěla zjistit, jak to může chutnat, tak jsem do toho dodávala dobroty, dokud se mi to nezačalo zdát stravitelný.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Sothis Blue
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 10.02.2009 01:15 Nevím, proč bych se měla umlacovat, moje vaření je zásadně tvůrčí činnost, žádný normální jídlo ani neumím.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Arlondie
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 10.02.2009 07:56 Právě na klasickou poridž jsem zvyklá, ale hemenex k smrti miluju... Zkusím tenhle porinex a už se na něj těším
Mimochodem, minulý týden jsem zabrousila do vegetariánské restaurace, měli tam něco na způsob lasagní s bramborami, takové hatláro patláro, co dům dal a jazyk schválil, a mohla jsem se umlátit, jak to bylo dobrý. Mňam! Jen škoda, že tam nebyla třeba opečená slaninka
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
PEGGY
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 20.06.2009 17:36 Špenátové hrnkové knedlíky pro 4 osoby:
Špenát rozmrazit mírným dušením a pak mírně vymačkat. Rohlíky nakrájet na kostičky, dát do mísy. Smíchat mléko, žloutky, rozpuštěné máslo a rohlíky pokapat. Přidat sekanou petrželku, nastrouhaný sýr, ušlehané bílky, špenát a osolit. Lehce promíchat. Čtyři větší hrnky vymazat máslem a naplnit do 3/4 směsí. Hrnky poté vložit do velkého hrnce s trochou vařící vody (voda by měla dosahovat jen do 1/3 až 1/2 hrnků). Hrnky zakrýt alobalem, hrnec přiklopit poklicí a nechat vařit 40 minut. Pak hrnky opatrně vyjmouit z vody a knedlíky vyklopit. Nakrájet je na kolečka.
Tip: k samotným knedlíkům se náramně hodí omáčka, kterou připravíte smícháním 250ml smetany, trošky soli a 50g rozmačkaného uzeného lososa.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
PEGGY
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 30.07.2009 20:56 P.M.d.A. napsal(a): My jsme v sobotu objevili báječný recept, a nebylo to ani moc pracné - vzít 4 plátky z vepřové kýty, naklepat, osolit, opepřit a opéct na oleji. Hodit do pekáče, zalít výpekem, posypat 250 g strouhaného uzeného sýra a zalít zakysanou smetanou. Péct asi 3/4 hodiny - sýr navrchu by měl být do křupava. Já jsem ještě trochu ředila šťávu vodou, protože jsme to podávali s rýží; pokud je přílohou bramborová kaše, ředit se prý nemusí. Byla to fakt lahůdka.
Tak jsem se konečně dostala k tomu, abych tenhle recept vyzkoušela. Zhruba za půl hodiny by to mělo být hotové a už teď to hezky voní z trouby *mlsně se olizuje* Předpokládám, doufám, správně, že když se to peče 3/4 hodiny, tak je to přiklopené, tedy že se to zapéká, ano?
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
P.M.d.A.
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 30.07.2009 21:15 PEGGY napsal(a): Předpokládám, doufám, správně, že když se to peče 3/4 hodiny, tak je to přiklopené, tedy že se to zapéká, ano?S křížkem po funuse - ano
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
PEGGY
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 30.07.2009 21:44 Já jsem si to myslela, pekla jsem to přiklopené. Za chvíli budu ochutnávat
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 17.09.2010 19:34 dobrý tip pro vegetariány a všechny, co potřebujou zlikvidovat nicmoc zeleninu.
Cuketu (nebo patizon nebo lilek) nakrájet na plátky, posolit, nechat chvíli pustit šťávu (tu z lilku musíte potom otřít utěrkou). Mezitím nakrájíte rajčata na plátky (klidně už nějaká jetá, co se musejí zlikvidovat, aby se nezkazila). Do kastrolku NA STOJATO naskládáte střídavě plátky cukety a rajčat. Navrch nadrobíte jednu kostku bujónu. Strčíte do trouby a pečete. Když to vypadá, že je zelenina hotová, tedy rajčata jsou břečkoidní a cuketa je průsvitná nebo místy chytá hnědou, na povrch naklademe plátky sýra s modrou plísní (nebo balkánu, ale tamten je lepší) a znovu zapečeme. Hotovo.
Nesolit (slané je to už tak dost), nepodlévat (pustí spoustu šťávy). Nemíchat. Musí být nastojato, aby se šťáva hezky dostala skrz a všechny plátky byly shora opečené.
Dá se to jíst jen tak s chlebem, nebo s bramborama, nebo jako příloha k masu - my přikusovali čočkové karbanátky od předevčíra a taky to bylo skvělé. Vlastně je to asi dobrý k čemukoliv.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
PEGGY
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 17.09.2010 19:51 Ebženko, to vypadá zatraceně dobře! Škoda, že tady momentálně žádnou vhodnou zeleninu nemám, hned bych to vyzkoušela.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 25.10.2010 00:30 Myslím, že to byla Sophia, kdo tu na diskusi zaujala mou pozornost vyprávěním o kaštanovém pyré. které jsem nikdy nejedla. Díky, díky! Před chvílí jsem ochutnala a kvíkám blahem. Recept jsem vzala odsud: http://www.apetitonline.cz/recepty/2613-kastanove-pyre.html, jen jsem vynechala kakao a nic jsem neměřila ani nevážila, prostě jsem tam toho dala tak přiměřeně, protože jsem měla málo kaštanů...
Fenykl podrťte v hmoždíři nebo jej zabalte do utěrky a roztlučte paličkou. V hrnci uveďte do varu mírně osolenou vodu a na mírném varu asi čtyřicet minut vařte kaštany s fenyklem. Sceďte, vraťte do hrnce, zalijte mlékem, mírně povařte ještě 15 až 20 minut a přitom kaštany drťte vařečkou nebo kvedlačkou. Můžete přidat trochu teplého mléka, aby byla směs hladká. Jakmile začne houstnout, vmíchejte cukr. Potom sejměte z ohně a přidejte rum i kakao.
2. Lisem na brambory protlačujte pyré rovnou do misek, aby vznikly jakési provázky. Podávejte se šlehačkou.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 11.10.2011 13:41 Pivní polévka: tak ten hlavní recept je, že necháš chleba rozmočit v pivu a tím pak zahustíš klasický vývar z kostí a zeleniny. A vylepší se to smetanou. Není to špatné, je to velmi výživné a třeba pro někoho po nemoci super, ale v zájmu stravitelného vzhledu to chce rozmixovat do hladka a ozdobit barevnou zeleninou.
Pak znám recept, ve kterém figuruje kromě vývaru toustový chleba, žloutky, sůl a krupicový cukr, dělá se to cca stejně, ale vzhledem k přídavku cukru a bílému chlebu je chuť asi o dost jiná. A pak znám taky normální pivní grog, který se ohřívá s kořením jako svařák nebo i bez něj, a přidává se do něj cukr nebo karamelový nebo javorový sirup, a když to není úplně horké, může se našlehat se syrovým žloutkem do pěny. Je to moc dobré na kašel, stejně jako teplé mléko s rumem.
Nealkoholický bernardí svařák je ovšem míň pracný.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
nifredil
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 11.10.2011 21:14 Ebženka napsal(a): dobrý tip pro vegetariány a všechny, co potřebujou zlikvidovat nicmoc zeleninu.
Cuketu (nebo patizon nebo lilek) nakrájet na plátky, posolit, nechat chvíli pustit šťávu (tu z lilku musíte potom otřít utěrkou). Mezitím nakrájíte rajčata na plátky (klidně už nějaká jetá, co se musejí zlikvidovat, aby se nezkazila). Do kastrolku NA STOJATO naskládáte střídavě plátky cukety a rajčat. Navrch nadrobíte jednu kostku bujónu. Strčíte do trouby a pečete. Když to vypadá, že je zelenina hotová, tedy rajčata jsou břečkoidní a cuketa je průsvitná nebo místy chytá hnědou, na povrch naklademe plátky sýra s modrou plísní (nebo balkánu, ale tamten je lepší) a znovu zapečeme. Hotovo.Jé, tohle jsem objevila až teď! Ebženko, jenom malý dotaz, jak dlouho to přibližně celý trvá? Jenom abych věděla, kdy začít s přípravou masa. Peče se s pokličkou? Prostřední oheň? (já potřebuju všechno dost polopatě )
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 11.10.2011 21:26 Nifredil, počítej tak půlhodinu na pečení samotné. Poklička podle mě potřeba není, ale záleží i na troubě, jak peče - pokud shora až moc, tak to můžeš přikrýt taky kusem alobalu, aby se ti to nespálilo.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
PEGGY
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 12.10.2011 09:48 Ebženko, kam chodíš na takové sympaticé recepty?
Cuketu letos už asi nevyzkouším, až napřesrok, až se na zahrádce urodí, ale pivní polévku prubnu brzo
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 12.10.2011 20:24 Peggy, moje rodina je jedna nepřeberná sbírka receptů. Recepty už si nás nacházejí samy, a žádná kuchařka nebo papírek s návodem se u nás nevyhodí.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Sothis Blue
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 10.02.2012 01:51 Dýňová polívka
To se na dně hrnce nechá rozpustit kousek másla, nasype se krupička a nechá se nacucat. Z půlky běžně koupitelný dýničky nebo odpovídajícího kusu normální dýně se vyberou semínka, opláchnou a nechaj usušit k pozdějšímu louskání. Ta dýně se nakrájí na malý kousky, nasype k jíšce, přihodí se sůl, pár bobkových listů, několik hřebíčků, zaleje se to horkou vodou a tak něco mezi vaří a dusí nejlíp tak dlouho, až začne bejt dýně trochu rozvařená. Před koncem se přileje trochu mlíka.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 04.03.2012 01:29 Cheesecake(základní recept z Apetitu)
2OO g máslových sušenek (nebo jiného suchého pečiva bez náplní a polev; klidně nastavte lineckým od Vánoc, piškoty, zbytkem tvrdé bábovky, a úplně nejlepší jsou perníčky nebo sušenky Speculatius) - rozdrtit, rozstrouhat či rozmixovat na drobky 5O g změklého másla - smíchat a nacpat na dno formy vyložené pečicím papírem a vymazané máslem
náplň: 600 g čerstvého sýra (originálně Philadelphia, ale dobré a levnější jsou i fénix, gervais, lučina, milko, a když nechcete ten slaný šmrnc, Krajanka; normální tvaroh nebrat, leda na doplnění množství); lžička vanilk. extraktu nebo vanilk. cukr (nemusí být) 170 g třtinového cukru - - vše rozšlehat do hladka 2 lžíce hladké mouky a 2 vejce, zašlehat do tvarohu, nalít na těsto - asi hodinu péct při 150 stupních, nebo až začne od krajů žloutnout
je to poměrně trvanlivé (když se to nesní hned), snadno se mrazí, náplň lze různě ochucovat nebo hotový koláč zdobit a přelévat ovocnými a jinými sosy, čokoládou apod.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Soví pošta - diskuse
to asi budem muset taky zkusit
)