Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.02.2013 19:26 Aries napsala: Ještě si pamatuju to s tím vodníkem, jak dřevorubci spadla sekyrka do vody, a ještě tam bylo tuším něco. Diamantová sekera? Ta je ve výboru baltstkých pohádek.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.02.2013 19:29 to bude asi ta samá, jak měl říct, která je ta správná. Tenhle motiv je docela častej, stejně jako ta polívka ze sekyrky / kamene, co se taky opakuje všude možně
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Sothis Blue
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.02.2013 20:58 To je přesně ona. Ale abysme se vrátili k polívkám, mám tu pro vás ultra novej recept, kterej spíš než labužníky potěší hračičky: Modrá, případně růžová acidobazicky indikativní polívka Bez éček a umělých barviv! Ehm. Mějme: Vodu, v který se včera vařily listy červenýho zelí na nelasagne (jestli nemáte, tak holt nemáte), zbylej kus hlávky červenýho zelí, několik brambor. Dále mějme kyselou smetanu, nakrájenej kopr (kdo nechce, nemusí), jedlou sodu a ocet. Triviální postup: Oškrabat brambory, nakrájet brambory a zelí na kusy do polívky. Uvařit ve vodě. Polívka je nyní temně fialová. Modrou barvu získá přisypáním sody (zamíchat a počkat), přidáním octa zrůžoví. Přidání octa do polívky, v níž už je soda, způsobí, že polívka vypění. A až vás přestane bavit si hrát, snězte původní fialovou polívku s koprem a kyselou smetanou. A nyní je na místě náš reportér Stevko, aby nás seznámil s fotodokumentací. Stevko, slyšíme se? (Prepájame do vedľajšej izby.)
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.02.2013 21:27 Hihihi, Sothis, ty koťátka tomu daly korunu. Ten recept si schovám a až se budou děti učit chemii, tak budeme mít hravý oběd.
Ad šlehačka, dneska šlehačka opravdu hůř drží, protože lakomé mlékárny se snaží snížit procento tuku na minimum, aby ze zbytku udělaly výrobky, které déle vydrží a více vydělají. Takže si vybírám smetanu, která má víc než 31 % tuku (pod 31 % je technicky nemožné ji ušlehat, čím víc, tím líp). Kromě 40 % smetany De Luxe tuším z Kunína existuje i 33% smetana, asi od dvou značek, tu kupuju nejradši. A je pravda, že dostatek cukru a pomalé a soustředěné šlehání pomůže, protože elektrickým šlehačem nešleháte tak rovnoměrně a nejste schopni tolik kontrolovat, jestli už to je OK nebo ne, a často se to srazí.
Na dokonalé a bleskové našlehání smetany ne-ručně jsem nicméně objevila zázrak, nástavec na napěňování mléka do kávy, který mám na ručním mixéru.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Stevko
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.02.2013 21:38 Hlási sa vedľajšia izba. Hravý obed je samozrejme zaujímavý, ale odporúčam otestovať chuť v malom množstve. Po pridaní sódy sa totiž polievka stane slanou. Chemici istotne vysvetlia. A možno vysvetlia aj to, prečo po pridaní octu sa stane menej slanou. Vypenenie pridaním octu do modrej polievky môže vyliezť z taniera. Robiť nad gumovým obrusom.
Na fotke ružovej polievky si môžeme všimnúť absenciu obrusu, ktorý musel byť odnesený práve z dôvodu vypenenia polievky.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.02.2013 21:49 Teda to je doslova a do písmene žrádlo. Asi si to taky zarchivuju, i vnoučkovi se to bude jistě velice líbit
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Esclarte
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.02.2013 22:00 Sothis, no teda, to nemá chybu. Kyseliny a zásady v akci, jé, to se mi líbí...
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Sothis Blue
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.02.2013 22:41 Chvalte Stevka. (A já budu pokračovat ve výzkumu. Čistá voda se zelím byla o něco modřejší. Já přijdu na to, jak tu barvu zachovat a přitom udělat slušný jídlo.)
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.02.2013 23:41 Sothis, já ti věřím. Ty to dokážeš. Jednou vyrobíš čistě přírodní, neškodné a přitom jasně modré potravinářské barvivo.
(Kdo jiný než Sothis Blue, že? ) Udržuj mě prosím na příjmu, chci vědět o dalších pokusech.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Gwen
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.02.2013 10:10 Stevko napsal(a): A teraz už sľúbené fotky: modrá, peniaca a ružová.
Amarouny!
Když si představim, že Bridget Jonesová kvůli modrý polívce vyvařila ve vodě provázek... A přitom stačilo tak málo...XD
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Sothis Blue
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.02.2013 21:00 Asi Bridget bydlí v nějaký politováníhodný části světa, kde v nejbližší sámošce nemají moravský zelí. Polívka z provázku, to bych teda nevařila. Zatímco potravinářským barvivem se dá vymalovat zeď tak, že se to žádným primalexem nezatře (jak mi kdysi vyprávěl kamarád), tak od textilních barev se poživatelnost předpokládám nežádá. Jsem ochotná jíst věci, co vypadají divně (ostatně ta modrá věc se smetanou a koprem na příslušný fotce, to byla moje miska, a ano, všechno jsem to snědla), jsem schopná uvařit si čaj z kytky, kterou identifikuju jako ,,nějaká místní alpská velká mateřídouška" (později jsme zjistili, že to byla dobromysl), ale přece jenom, někde jsou hranice.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.02.2013 21:18 Sothis Blue napsal(a): Zatímco potravinářským barvivem se dá vymalovat zeď tak, že se to žádným primalexem nezatře (jak mi kdysi vyprávěl kamarád),...
Svatá pravda. V babiččině kuchyni ta řvavě růžová prosakovala ještě po pětadvaceti letech, a to na ní bylo několik vrstev bílé, zelené a žluté.
U potravinářské barvy totiž obtížně trefuješ koncentraci - kdo je zvyklý na normální tónovací tempery, obvykle se sekne, a navíc na vzduchu obvykle tmavne, takže z jednoho prťavého balíčku máš místo slabě růžových zdí jasně červené, které zaboha nejdou zesvětlit.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Sothis Blue
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.02.2013 21:51 Tamto byl hipík. Ale tvoje babička? Hippie? Co se to děje? Babičky přece nejsou typickou demografickou skupinou, z níž se běžně rekrutují (dle klasifikace dr. Vlacha) vrhači koblih...
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 22.02.2013 23:43 Moje babička byla z děsně chudý rodiny, no a potravinářská barva byla buď levnější než malířská, nebo ji zrovna měli doma (to víš, rodina kuchařek a cukrářek) a nemuseli ji kupovat, už nevím, tak ji prostě zamíchali do vápna. Holt chtěli ušetřit a ještě to mít doma krásný a moc se jim to nevyplatilo.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
nifredil
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 08.03.2013 16:58 Koukám, že jsem tu žádaná
Sothis - dort moc nevyskočí. V mé formě je na okrajích vysoký tak 3,5cm, uprostřed přes 5cm Ale teď jsem byla úspěšná a prostředek jsem měla asi jenom o cenťák vyšší než kraje.
Srovná se to, až to ukrojíš - resp. nutno zarovnat krémem. Těsto je hodně hutné a těžké, takže není třeba se bát, že bude dort uprostřed, kde bude krému málo, suchý. Taky se docela dost drolí (nebo jsem nešikovná cukrářka a kráječka dortů, což je více než pravděpodobné), ale rozpadlé pláty se opět dají zapatlat krémem
Já jsem ho znovu pekla před pár týdny, tentokrát s banány a taky byl dobrý. Jen teda banán není tak chuťově výrazný. Ale zavařovaný hrušky můžou bejt teda fakt žrádlo
ad Lidl - taky nemusím, je to stromovrah. Dokonce to byly ústecké stromy! Na druhou stranu musím říct, že čtu D-test a tam mívají produkty LIDL často velice kvalitní hodnocení. Oproti různým Clever a Kaufland a Euroshopper, které bývají špatné, Lidl sem tam nějaký test vyhraje. Zrovna kysané zelí jim snad chválili.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Sothis Blue
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 08.03.2013 17:30 Nifredil, pozdě, podmáslovej dort jsem dělala asi před třema tejdnama... přesně 21. února. Udělala jsem ho v kastrůlku o průměru 15 cm a ven mi nevylez, takže jsem to asi vydělila dobře. Určitě se nedrobil, ale taky jsem se vykašlala na ořechy a dala víc mouky, naopak mi přišel až vlhkej, takovej jako některý bábovky. A hrušky nebyly zavařený, byly normální, a byly fakt moc dobrý. (Nejsou jahody na kombinaci s čokoládou málo výrazný?) A teda sice absolutně nechápu, jak se taková vysoká věc měla jíst správně, ale to nevadí, byl setsakra dobrej. A zrovna dneska se pokouším o sachra, a ten mi, mizera, uprostřed vyskočil na dvojnásobek. Krusta praskla, spodní ještě tekutý těsto vybublalo, no vypadá to nádherně.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
nifredil
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 08.03.2013 17:43 ad drolení - to jsem se špatně vyjádřila, ne že by byl suchej a drolil se, ale jak je mokrej a tuhej, tak se mi taky rozpadá nedrží mi to většinou moc u sebe. Dělávám jinej dort a tam ten klasickej piškot jde krásně rozkrojit a je to jako když si člověk ukrojí bábovku nebo jak to popsat.
Jinak jsem ráda, že se povedl, hrušky mě vůbec nenapadly. Jahody jsou v dortu jinak skvělý a ta kyselost vynahrazuje sladký těsto. A taky to krásně vypadá
Já se chystám teď o víkendu na roládu, nemáte někdo tip? Mamka mi dala obšírný instrukce jak zabalovat a rozbalovat a zakončila to tím, že jí se to nikdy nepovede
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Gwen
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 09.03.2013 09:50 nifredil napsal(a): Já se chystám teď o víkendu na roládu, nemáte někdo tip? Mamka mi dala obšírný instrukce jak zabalovat a rozbalovat a zakončila to tím, že jí se to nikdy nepovede
mno... moje maminka udělá roládu do nízkýho plechu a ještě horkou/teplou ji nasucho zabalí. Když vystydne, opatrně ji rozbalí, potře krémem a opět zabalí.
Kluci v akci to maj vymakanější.. nejdřív tu roladu upečenou prostě přehodí na jinej plech horem dolu. Maj ji na pečicím papíře a ten se pak sloupne. No a když je vychladlá a maj hotovešj krém, tak ji normálně prokapou chlastem (ale myslim, že ovocná šťáva by se taky dala) a pak balej.Vona krásně zvlhne a vůbec jim nepopraskala. Ale tak to sou odborníci, že.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 09.03.2013 22:26 No, roládu mám zmáklou teoreticky, doma se dělala často, ale zatím jsem ji zkoušela dvakrát (pokaždé jiný recept) a nepříliš úspěšně (pokaždé jiné chyby). Chuť super, ale tvar na houby. Někdy brzo to zkusím znovu a uvidím.
U nás se používal postup kombinovaný od Gwen a Kluků v akci. Roláda se peče na pečícím papíru (my používali dřív novinový papír, teď už jsem cimprlich), těsto se musí rozetřít do tenka a do široka. Po upečení se ještě horká přikryje dalším listem papíru a druhým plechem, otočí a nechá zchladnout. Když je skoro zchladlá, vrchní papír se navlhčí vodou, sloupne, roláda ještě lehce ocáká vodou, natře náplní a zabalí. Navlhčovat jde kromě vody (a alkoholu) i šťávou, kávou, cukrovým sirupem. Bez navlhčení praská. Když ji uděláte moc tlustou, praská. Když těsto moc vysušíte, praská (musí se hlídat). Když máte ještě moc teplé těsto, začne vám téct krém. Atd. atd...
(Prostě v roládách má Ebženka ještě rezervy... )
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
kopapaka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 14.03.2013 00:36
Ať ten hlad nemám jen já Dopis: jednou to ( snad ) dokonèím :/
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
PEGGY
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 14.03.2013 14:46
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Esclarte
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 01.06.2013 11:48 Lidi drahý, neví někdo o receptu na kokoso-citrónový koláč, kdyrý býval na obalu citrónové kůry někdy když se začala prodávat jako koření? Asi od Kottány to tehdy bylo. Byl to docela jednoduchý koláč, těstíčko z kokosu a dalších věcí a se šťávou a kůrou z citrónu, co se nechalo upéct. Nemůžu o to nikde zakopnout.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 01.06.2013 14:52 já to hledám. Někde jsem tady měla takovou knížečku s receptama od Kotány, co dávali jako dárek ke kořenkám, třeba to tam je. Ale než to najdu, to bude chvíli trvat, jako vždycky, když potřebuju jakoukoliv konkrétní knížku
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
emmelline
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 01.06.2013 15:17 Mám len takýto recept - Kosová buchta, ale či to je ono, ktovie.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
PEGGY
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 19.09.2014 00:03 JABLEČNÉ KNEDLÍKY
POTŘEBNÉ PŘÍSADY pro 4 osoby: asi 4 středně velká jablka, hrubá mouka - to je opravdu všechno
POSTUP PŘÍPRAVY jablka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. smícháme s hrubou moukou, nepíšu schválně kolik, protože každé jablko je jinak velké a šťavnaté, musíte rukama uhňácat prostě knedlíkové těsto. Knedlíky vyrobíme jen tak velké, aby se daly schovat v dlani, cca pingpongové míčky - aby se dobře provařily. Vhodíme do symbolicky, jen pár zrnky soli osolené vroucí vody a uvaříme.
Knedlíky vytáhneme asi 3-5 minut poté, co vyplavou. Krásně voní, jsou sladkokyselé, dají se jíst i samotné.
Můžeme je podávat s čímkoli co máte rádi, polité máslem, s cukrem a skořicí, kysanou smetanou... mákem... posypané nebo obalené osmaženou strouhankou, s tvarohem (může být i strouhaný) a grankem, se strouhaným perníkem...
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 19.09.2014 19:12 Tomu bych říkala "válečný recept". To je něco, aby byl plný žaludek, nedalo to práci a moc to nestálo, ale samo o sobě to skoro nemá výživnou hodnotu, dokud na to nedáš aspoň tvaroh. Pro dietáře je to ovšem sladký oběd jako hrom. Zvlášť když si na to nasypeš něco jinýho než cukr.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Esclarte
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 19.09.2014 19:52 Tak lidi a schválně, co si sypete na švestkové nebo podobné knedlíky? V nějaké hře myslím od Pavla Kohouta se přesně o tohle pohádají do krve cizinci, co se baví s českým emigrantem a předhánějí se v tom, jak je ta naše země krásná a co o ní vědí, a on na to jen zírá. Já teda jsem jednoznačně pro tvaroh s moučkovým cukrem (aneb jak řekl můj bratr, tvarohocukr), jinak jsem to nikdy nedělala.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 19.09.2014 20:29 já teda ovocné knedlíky nemusím, jak je rok dlouhý, ale když už, tak s cukrem, tvarohem a máslem.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
P.M.d.A.
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 19.09.2014 20:42 Esclarte napsal(a): Tak lidi a schválně, co si sypete na švestkové nebo podobné knedlíky?Já nastrouhanej tvrdej tvaroh, moučkovej cukr a hodně to poleju rozpuštěným máslem Čili jako Aries, pokud tvaroh nemyslela měkkej. Ale i s tím je to docela dobrý.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Soví pošta - diskuse
Teda to je doslova a do písmene žrádlo.
) 
Čili jako Aries, pokud tvaroh nemyslela měkkej. Ale i s tím je to docela dobrý.