Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 04.03.2012 03:26 Ebženka napsal(a): Pivní polévka:
A pak znám taky normální pivní grog, který se ohřívá s kořením jako svařák nebo i bez něj, a přidává se do něj cukr nebo karamelový nebo javorový sirup, a když to není úplně horké, může se našlehat se syrovým žloutkem do pěny. Je to moc dobré na kašel, stejně jako teplé mléko s rumem. Proč mám pocit, že tohle se až podezřele blíží různým návodům na máslový ležák? Dopis: jednou to ( snad ) dokonèím :/
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 05.03.2012 00:33 Hehe, no podle mě totiž takhle nějak máslový ležák má chutnat. Je to sladké, jen mírně alkoholické, a je to vydatné, snadno stravitelné a zahřívá to.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
kopapaka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 05.03.2012 14:20 Souhlasím Dopis: jednou to ( snad ) dokonèím :/
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
nifredil
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 24.06.2012 17:18 Předně omluvník za zpoždění, ale už jsem tu a se mnou je tu Jahodový dort se smetanou a čokoládou.
Recept pro formu o průměru 23 cm.
80g čokolády na vaření 220g pohohrubé mouky 1 lžička prášku do pečiva 250 g cukru krupice 300ml podmáslí 120g změklého másla + na vymazání formy 3 vejce 100g kokosové moučky (nahrazovali jsme libovolnými ořechy)
Krém: 250g ricotty (recept navrhuje případně nahradit měkkým tvarohem nebo kysanou smetanou, používala jsem tvaroh, smetana je moc tekutá) 250ml šlehačky (chápu to jako smetanu ke šlehání) 1 vanilkový cukr 350g jahod (nebo prostě kolik je, čím víc tím líp) 20g čokolády (já používala na vaření)
Předehřejeme si troubu na 180°. Dno formy vyložit pečícím papírem, potřít máslem. Čokoládu rozpustit a nechat trochu zchladnout. Promícháme mouku, kypřící prášek, cukr, podmáslí, máslo a vejce, přilejeme zchladlou čokoládu a šleháme. Nakonec vmícháme kokosovou moučku, nalej do formy. Pečeme cca 50 min.
(dál tu recept radí nechat stát ve formě na mřížce 10 minut a nechat zchladnout)
Korpus vyjmeme z formy a necháme vystydnout (nejlíp úplně, krém je dost tekutej, takže čím studenější, tím lepší.
Krém: Ricottu (měkkým tvaroh) šleháme s cukrem a smetanou do tuhé pěny. Třetinu krému oddělíme do separé misky. Do 2/3 krému vmícháme jahody nakrájené na malé kousky (recept říká 1/3 jahod, podle mě čím víc jahod v krému, tím líp). Do zbytku krému nastrouháme čokoládu (vznikne taková stracciatella).
Korpus rozřízneme na tři části. Do spodních dvou pater přijde krém s jahodami, na vrch dortu pak stracciatella krém a na ozdobu celé jahody (nebo cokoli s těma jahodama chcete udělat).
Takhle vypadal můj dort. Trochu neupravený, ale strašlivě dobrý
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
kopapaka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 24.06.2012 20:04 Ebženka napsal(a): A pak znám taky normální pivní grog... Nedalo mi o a hned napoprvé jsem našel takový hezký recept... http://mlsnakocka.blog.cz/0811/flip-pivni-grog
nifredil: lákavý dortík...Dopis: jednou to ( snad ) dokonèím :/
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 25.06.2012 00:07 Nifredil, kokos? To zní velice exoticky. Ořechový dort s jahodami a tvarohem taky dělám a mám už vlastní oblíbený recept, ale dát tam kokos by mě nenapadlo.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Barbinka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 25.06.2012 12:53 kokos a tvaroh je super kombinácia, my robievame dokonca tvarohové buchty tak, že do mäkkého tvarohu primiešame kokos (to ak nemáme hrudkovitý, do toho sa blbo primiešava, tak to ani nerobíme)
a tá torta vyzerá super, akurát ju asi tento rok už nevyskúšam, iba ak s iným ovocím - jahôdky zo záhradky už nie sú (a tento rok som ich kvôli skúškovému úplne prepásla )
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
nifredil
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.07.2012 12:43 Když už tu na to máme vlastní téma... Poraďte, prosím:
Existuje nějaký šikovný tip, jak to udělat, aby korpus vyskočil rovnoměrně a nebyl uprostřed dvakrát tak vysoký jako na krajích?
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Lunkvil
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.07.2012 15:03 Mám zkušenost, že hodně záleží na těstu. Třeba piškotové těsto má v tomhle větší úspěšnost než jiná těsta. Trochu se tomu dá pomoct tím, že když těsto dáváš do formy, snažíš se ho rozprostřít tak, aby u krajů bylo těsta víc a uprostřed aby byl důlek. Pokud to konzistence dovolí, samozřejmě. Ale hlavně mi přijde výhodné tu případnou vybouleninu ukrojit a sníst předem. Aspoň člověk ví, jak se mu to povedlo:o)
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
nifredil
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.07.2012 20:48 Hmm, no, těsto je řídké, nepřipadá v úvahu ho nějak tvarovat. Nicméně i tak díky. Já právě uvažovala, jestli se ta vyboulenina jako odkrojí pryč nebo co se s ní oficiálně má udělat. Já to zatím vždycky nechala na tom dortu (ten na tři části rozkrojený), nerovnosti jsem vyrovnala krémem s tím, že uprostřed ho pak bylo velice málo Ale zase to těsto je tak ukrutně dobré a nesuché, že to ani nevadilo
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Umeko
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.07.2012 21:47 Ono to není vyloženě tvarování, prostě těsně před vražením do trouby rozetřít stěrkou těsto lehce k okrajům.
Někde jsem četla tip, že když se to vyboulí jen trochu, tak upečené vyndat z formy, poprášit moukou a položit na tác tou vybouleninou dolů, že to zaleze Netestováno.
A oficiálně by se to snad nemělo stávat Akorát teda nevím, jak bych toho měla dosáhnout. Teoreticky teda pečením pomalu na nízkou teplotu (třeba hodinu na 170 - 150 °C), ale praxe u mě selhává.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 21.07.2012 22:42 Já bych kromě triků s roztíráním těsta a otáčením korpusu (u malých vyboulenin funguje) zkusila rovnoměrnější teplotu při pečení. Je důležité dát těsto do dobře předehřáté trouby, klidně na víc než na kolik se pak peče.
No ale okrájení je sázka na jistotu.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Salome
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 23.07.2012 15:41 Nebo taky jestli máš nastavitelnou troubu, tak to péct ze začátku vrchem, až ti to těsto nahoře ztuhne doplacata, a pak spodem. Ale jak dlouho a na jakou teplotu se potom musí odzkoušet. Ale obecně se mi to dělá míň, když to, co peču, peču i horním... pečením. Ehm
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Salome
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 17.10.2012 21:02 Lidičky, nemáte někdo tip na mrkvový koláč/buchtu? Znáte to, mrkev je prý dobrá na oči - a i když to asi nijak zvlášť nepomůže, tak z toho bude dobrý pocit, že pro sebe něco dělám, když mlsám
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Stevko
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 18.10.2012 00:25 Tip nemám. Ale za tým, že mrkva zlepšuje zrak, je zaujímavá historka. Nezlepšuje ho (ale aspoň ho pomáha udržať zdravý).
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Lunkvil
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 18.10.2012 09:47 Já jsem jednou zkoušela dělat mrkvové koláčky podle nějakého internetového receptu a upřímně řečeno nic moc. Ona totiž ta mrkev nemá žádnou chuť kromě toho, že je sladká. Podle mě se to musí kombinovat s nějakým kyselým ovocem, což tenhle recept nedělal.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Salome
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 18.10.2012 14:42 Já jsem myslela, že ta mrkev tam je tak nějak... jako mouka, ne jako náplň. Teď jsi mě vyloženě zmátla!
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Lunkvil
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 18.10.2012 18:42 Hm, ono to bylo tak nějak obojí, v náplni i těstě. Ale předpokládám, kdyby byla nastrouhaná mrkev v perníku, že by to mohlo být dobré.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
nifredil
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 18.10.2012 20:10 Já tuhle jedla carrotcake od Hájka a byl moc dobrý, až mě to překvapilo. Mrkev v tom byla, myslím, nějak zakomponovaná v těstě, nikoli jako náplň.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 19.10.2012 00:08 moje švagrová dělala moc dobrý mrkvový dort, to bude asi ono.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 02.11.2012 17:14 přišlo mi to řetězákem, ale i kdyby to nefungovalo, tak mám dojem, že vyzkoušením se nic nezkazí:
Bolí vás klouby? Zlaté rozinky v ginu
Zlaté rozinky v ginu
Nepříjemná bolest, otoky, snížená pohyblivost. Artróza bohužel už dávno netrápí jen ty starší. Problémy s klouby trpí děti i mladí lidé.My však známe zaručený "babský" recept, který pomáhá všem. Přesvědčte se sami! Odborníci vědí vše o glukosaminu, chondroitinu, kyselině hyaluronové, MSM (sloučenina síry) a jejich působení na bolesti kloubů. Existuje však desetiletími osvědčený recept, jehož blahodárné léčivé účinky ani oni vysvětlit nedokáží. A tím jsou rozinky v ginu. Ač to může znít neuvěřitelně, tahle "dobrůtka" vážně funguje. Možná je to # antioxidanty v hroznech, možná ginem, vyráběným z jalovce. Byliny, které # působí protizánětlivě. Nebo sírou, která se při zpracování zlatých rozinek používá. Jedno je ale jisté. Klouby vás prý zaručeně přestanou bolet. Jak na to: 1. Kupte si větší sáček zlatých rozinek. (Pozor: Nepoužívejte klasické tmavé rozinky!) 2. Nasypte je do větší mělké nádoby, přelijte ginem tak, aby hladina byla asi centimetr nad povrchem rozinek. 3. Nádobu překryjte papírovým ubrouskem nebo čistým plátýnkem, aby se mohl alkohol volně vypařovat. Nechte dva týdny ležet. 4. Pak rozinky uzavřete do čisté sklenice a uložte do chladu a tmy. 5. Pravidelně užívejte 9 - 10 kuliček denně.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 02.11.2012 21:31 ach, to musí být příjemná prevence! Hned to řeknu mamce.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
PEGGY
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 17.12.2012 19:21 Recept od kamaráda:
POCHOUTKA Z KONSTANCE
Vepřová panenka se nakrájí na nudličky (já teda dělám spíš kostky, ale to je jedno), trochu se osolí, opepří a osmahne na pánvi. Když je dostatečně osmahnutá, tak se to z pánve sundá na talíř a na tom zbytku výpeku se zpění cibule (ne úplně nadrobno, trochu větší kousky), pak se tam přidá na nepříliš velké kousky nakrájená paprika (v receptu píšou feferonka, ale ty já nerad) a posype se to sladkou paprikou a pálivou paprikou a nechá se to zas za stálého míchání osmahnout. Pak se tam znovu hodí to maso, hezky se to smíchá aby bylo i od té papriky, chvilku se to ještě nechá společně dělat na pánvi (v receptu to sice takhle nemíchali, ale přišlo mi to jako dobrý nápad). Pak se to celé vyklopí do olejem vymáznuté pečící misky, posype se to nastrouhaným balkánským sýrem a pak už se to jen strčí do trouby, aby se to tam ještě pěkně dopeklo a sýr se roztekl. Je lepší to nechat pod pokličkou, protože to všechno pustí trochu šťávy a pěkně se to podusí. Na závěr se poklička sundá a nechá se to ještě pár minut bez ní aby se sýr trochu opekl. V kuchařce psali jako přílohu pečivo, já k tomu udělal vařený brambor a ten se k tomu myslím dobře hodil.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 11.01.2013 23:13 Řezy Opéra!!!
Kdo viděl anime Yumeiro Patissiere, už slintá. Kdo ne,vězte, že je to delikátní moučník, nepříliš sladký, ale s intenzívní čokoládovo-kávovou chutí.
Pro všechny, co rádi experimentujete a pečete: odkaz na recept Je to poměrně drahý a poměrně složitý dezert, ale plánuju to zkusit brzy, jen co budu mít za co nakoupit suroviny.
Pro všechny, co chcete rovnou jíst: Utíkejte do Lidlu a prověřte mražáky v oddělení specialit. Někde ho ještě mají. Připravte si cca 150 korun za 4 porce - ovšem stojí to za to.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Aries
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 12.01.2013 00:15 Teda to je složitý. Ale zní to naprosto úžasně
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Ebženka
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 13.01.2013 20:25 Jak říkám, kup si ho v Lidlu a nech dobře rozmrznout. Nikomu jsem neřekla, že ho v mražáku mám, a snědla jsem ho načtyřikrát úplně sama.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
PEGGY
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 19.02.2013 22:05 Kremeš:
2 pláty listového těsta (koupeného v Lídlu). Oba dva upéct, jeden z toho před pečením nakrájet na obdelníčky a propíchat vidličkou. Krém: 0,8 l mléka, 2 vanilkové pudinky, 150g cukru, 2 žloutky, 2 PL hl.mouky, 1 vanilkový cukr. Uvaříme hustý pudink a necháme vychladnout. Potom vyšleháme 125g Herry a 125g másla a postupně přidáváme vychladlý pudink a ještě přidáme 2 PL rumu a pořádně vyšleháme. Naneseme na upečený plát. 500 ml vychlazené smetany ke šlehání vyšleháme s 1 ztužovačem šlehačky a naneseme na krém a přiložime obdelníčky z listového těsta. Na závěr posypeme moučkovým cukrem a dáme vychladnout.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Sothis Blue
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 20.02.2013 12:58 Lídl? Ethylvanilin? Hera? Ztužovač šlehačky? Hm, tak jo. Mně tyhle věci do kuchyně nesmějí.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Danae
Re:Receptář pro mudly i kouzelníky - 20.02.2013 13:25 Ztužovač jsem ještě nikdy nepoužívala, ale vše ostatní je v mé kuchyni doma, užíváno převážně na zákusky. Akorát listové těsto kupuju v Albertu, ale hádám, že rozdílu nebude.
| | Nejsou povoleny anonymní příspěvky, nepřihlášení nemohou vložit odpověď.
Soví pošta - diskuse
)
)
Ale zase to těsto je tak ukrutně dobré a nesuché, že to ani nevadilo
Akorát teda nevím, jak bych toho měla dosáhnout. Teoreticky teda pečením pomalu na nízkou teplotu (třeba hodinu na 170 - 150 °C), ale praxe u mě selhává.
